Café Lautz

„Echtes Handwerk ist ein Gütesiegel, dem wir uns jeden Tag verpflichtet fühlen!“

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Damit meinen wir uns, die kleine Schar an Bäckern in Deutschland, die sich nicht von der wachsenden Backwarenindustrie unter Druck setzen lässt. Dies gelingt nur, wenn man seine wahre Berufung erkennt und diese mit viel Hingabe und Engagement in die Tat umsetzt. Wir wollen anders und besser sein als andere.

Die ständige Zufriedenheit unserer Kunden stellen wir in den Mittelpunkt unserer Arbeit. Mit Leidenschaft und Tradition erstellen wir für Sie jede Nacht frisches Brot, Brötchen und leckere Kuchen – von Hand, ehrlich und mit Liebe zum Detail, von Menschen, die mit Begeisterung am Werk sind und ihren Beruf schätzen. Wir achten auf Regionalität, Natürlichkeit und beste Qualität unserer Rohstoffe, denn unser höchstes Ziel und Interesse besteht darin, unsere Kunden jeden Tag aufs Neue mit unseren Backwaren zu begeistern.

Neben unseren Backwaren fertigen wir in unserer Konditorei außergewöhnliche Köstlichkeiten in eigener Herstellung. Der Bäckermeister Michael Schevardo ist überzeugter Verfechter einer klassischen Herstellungsweise der angebotenen Köstlichkeiten. Alle Produkte aus dem eigenen Hause sind reine Handarbeit. Es gibt bewusst nur wenige Maschinen, die dem Menschen lediglich die Arbeit erleichtern, aber nicht zu industriellen Produkten führen.

Es wird aus den Rohstoffen heraus gearbeitet, die man sieht und die man kennt. Damit weiß man, was im fertigen Produkt steckt und kann jedem Kunden gerne darüber Auskunft geben. Wir verwenden unseren eigenen Sauerteig, Wir gönnen dem Teig die Ruhezeiten, die er braucht.

Fotos und Text: Café Lautz